DVD Lehrgang Wildbret
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Eine Produktion der Landesjagdverbände Österreichs
Mit freundlicher Unterstützung:
Josef Seyr & Rudolg Voggeneder; OFö. Wolgang Höpfler; Eigenjagd Greinburg; Die Jagdgesellschaften Perg & Ansfelden
Vorrätig
Kapitelübersicht:
Wildbret:
- wertvolles, regionales und nachhaltiges Lebensmittel
Versorgung von Schalenwild:
- Rehwild aufbrechen
- Kundige Person und die Rückverfolgbarkeit des Wildbrets
- aus der Decke schlagen
- das Zerwirken von Rehwild
- das Auslösen des Wildbrets
Schwarzwild:
- Achtung Gallenblase; auch bei Hornträgern
- das Aufbrechen von Wildschweinen
- das Abschwarten
Niederwild:
- Niederwild – die Wildbrethygiene ist wichtig
- Abbalgen des Feldhasens
- Zerwirken des Feldhasens
Foto: Die Fotografen
